Les allergies en chiffres

17.11.2012

Chez l'enfant en france, les aliments les plus fréquemments responsables sont :

le lait de vache (12%), l'oeuf (9,5%), le kiwi (9%), l'arachide (8,2%), le poisson (7,8%) tels l'amande, la noix et les noisettes.

Dans le monde, les 4 allergies les plus fréquentes sont:

les allergies au lait de vache, à l'oeuf, à l'arachide et aux produits de la mer mais leurs fréquences varient selon les pays et les habitudes alimentaires.

La fréquence des allergies alimentaires a doublé ces dernières années. Elles sont plus fréquentes chez l'enfant (entre 6 et 8% avant 3 ans) que chez l'adulte (3%). Le corps médical n'a aujourd'hui pas assez d'éléments pour expliquer précisément les causes de cette augmentation.